Catégories
Elevées en barriques (Barrel-Aged) Stout - Imperial / Double Milk

Siren Waltzer

Imperial Milk Stout vieilli en barrique de bourbon avec du café vieilli en barrique de rhum

Un Imperial Milk Stout vieilli en barrique de bourbon 24 mois très gourmand par les anglais de Wokingham.

Visuellement la Waltzer est noire opaque, épaisse et surmontée d’une couche de mousse brune, fine et éphémère.

En approchant le nez, des notes aromatiques cacao, vanille et boisée sont bien perçues.

L’attaque en bouche est très ronde et liquoreuse, l’alcool est présent immédiatement. C’est une bière forte et sucrée. On retrouve le côté cacao perçu au nez, en plus gourmand car plus sucré.

En synthèse, si le pedigree de la Waltzer peut effrayer, à déguster c’est vraiment très très bon. C’est la bière idéalement à déguster tranquillement au coin du feu ou pour regarder la neige tomber par le fenêtre ! Pour les amateurs de gros stout ou les explorateurs !

PS : Il y a aussi du café vieilli en barrique de rhum, mais au milieu de tout ça je suis passé à côté… et vous ?