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Bières Naturelles (Wild Ale) Elevées en barriques (Barrel-Aged)

Popihn Assemblage n°8

Bière naturelle mûrie sur lie d’abricot

Une bière rustique très douce et désaltérante avec de belles notes d’abricots par les brasseurs de Vaumort (89).

L’assemblage 8 a été élaboré à partir de trois brassins ensemencés en coolship puis élevés deux ans en foudre. Des abricots frais de Nîmes ont ensuite été ajoutés pour une nouvelle fermentation de trois mois.

Il en résulte une bière aux belles notes d’abricot, peu sucrée, douce et désaltérante, à peine acide.

Très sympathique !