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Blondes Fruit beer Grape Ale Saison

Pleine Lune Shiro

Saison Grape Ale

Une saison au moût de raisin Syrah bien complexe, brassée par la brasserie de Chabeuil (26).

Les Grapes Ales sont surtout connues en Italie où elles sont nées historiquement. Il s’agit de blondes qui ont fermenté avec du moût de raisin. On y retrouve traditionnellement un côté vineux et jus de raisin.

Ici, la Shiro a fait l’objet d’une fermentation mixte suite à l’ajout du moût de Syrah car celui-ci n’ayant pas été pasteurisé, les levures naturellement présentes sur le raisin ont participé. Le raisin et la fermentation naturelle ont apporté des notes aromatiques funky, rustiques, des notes vineuses et boisées.

La bière est une saison car le moût de bière a été ensemencé avec la levure du même nom. La levure saison de son côté a apporté des notes épicées, poivrées.

Le mélange, parfaitement équilibré est vraiment réussi !