Catégories
IPA - Imperial / Double New England (Double NEIPA)

Piggy Brewing Skaïa

Double NEIPA

Blonde forte, hyper fruitée et douce, par les brasseurs de Liverdun (54).

La Skaïa fait partie d’un groupe de deux brassins jumeaux. Avec sa petite soeur, la Soul Sister, elles ont été brassées selon une recette identique et partage les mêmes houblons, les fameuses stars américaines Citra et Mosaic.

La seule différence est la levure. Ici c’est une London Fog. C’est une des levures que l’on retrouve fréquemment dans les NEIPA.

En effet, en plus d’être assez neutre, elle permet d’accentuer les arômes des houblons et surtout donne cette douceur en bouche, si recherchée dans les NEIPA.

Evidemment les brasseurs de Piggy Brewing sont maintenant bien reconnus dans l’art de la NEIPA, et ce n’est pas celle-ci qui fera baisser leur notoriété.

On fait ici le plein de notes aromatiques d’agrumes et de fruits exotiques, dans une grande douceur, tout en restant plutôt moins sucrée que leurs collègues anglo-saxons.