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Barley Wine Elevées en barriques (Barrel-Aged)

O’Clock Brewing Warley Bine Cognac Barrel Aged with Ginger + Lemon

Barley Wine vieilli en barrique de Cognac avec Gingembre et Citron

La bière cocktail par les brasseurs de Bois d’Arcy (78).

Les brasseurs experts en vieillissement en barriques nous proposent cette fois-ci une petite innovation avec cette nouvelle Baden Power.

Il s’agit d’un Barley Wine vieilli en barrique de Cognac avec ajout de Gingembre et de Citron.

Du coup on est plus proche d’un cocktail que des Baden Power habituelles.

Le tout est « allégé », malgré les 11.5°, avec des notes de citron confit. Ce type d’ajouts se voit plus dans les Sours actuellement…même si ici il n’y a aucune acidité.

Avec cette bière le genre est totalement renouvelé, un pont entre le barley wine et la sour est donc possible, qui l’eut cru !