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Pale Ale - American (APA)

O’clock Brewing Tim-Ut

Pale Ale au poivre Timut et aux feuilles de citron vert

Pale Ale au poivre Timut et aux feuilles de citron vert par les brasseurs de Bois-Arcy (78).

Cette bière est une collaboration avec Le Baradoz et la Beerotek, deux lieux connus des amateurs de bières de Versailles.

La robe de cette Pale Ale aromatisée est d’un blond clair avec une mousse qui développe des bulles moyennes.

En approchant le nez, les notes d’agrumes très parfumées sont très présentes, en raison notamment de l’emploi de poivre Timut. La particularité de ce poivre Timut est d’apporter des saveurs d’agrumes, particulièrement de pamplemousse rose.

En bouche, c’est une sensation acidulée qui prédomine, c’est assez sec, léger et très rafraîchissant avec un final sur l’amertume.