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IPA - Imperial / Double New England (Double NEIPA)

O’Clock Brewing DDH DIPA

Double New England IPA

Blonde forte et ronde aux belles notes d’agrumes par la brasserie de Bois-d’Arcy (78).

Dans la même série aux visuels voyants que la collab’ avec Ice Breaker, O’Clock Brewing nous a préparé une Double NEIPA aux houblons Loral et Sabro.

Relativement récents ces deux houblons américains ne sont pas souvent utilisés ensemble.

Le Sabro a été sur-utilisé ce qui a parfois poussé certains amateurs de bières houblonnées très avertis à le bouder, notamment en raison des notes coco qui peuvent devenir lourdes lorsqu’elles sont trop présentes. Ici rien de tout ça, et ce sont plutôt des notes d’agrumes que l’on perçoit.

C’est certainement le mélange avec le Loral qui permet cette impression d’agrumes.

Cela va parfaitement avec cette Double NEIPA, plutôt ronde en bouche, forte et peu amère tout en restant désaltérante.