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Stout - Imperial / Double Milk

L’Instant Moonspell

Imperial Milk Stout

Le tout nouveau Imperial Milk Stout de la brasserie de Seine et Marne

Dans le verre elle est bien noire et opaque avec une mousse beige foncée discrète mais fine et bien dense.

Au nez, les notes aromatiques torréfiées s’expriment et fond penser à du café, du cacao, du pain grillé.

En bouche, l’onctuosité vous accueille avec bienveillance, la Moonspell est épaisse, presque huileuse, avec ce petit côté pain grillé en arrière plan. Puis, vient une sensation plus forte de légère amertume qui donne un petit coup de fouet et du caractère, petite acidité et d’alcool car elle est quand même forte (10,5%). La dernière de la brasserie L’Instant est légèrement sucrée mais ce n’est pas non plus un gâteau au chocolat… En final, ce sont les arômes de cacao et la petite amertume qui restent.

Cet Imperial Milk Stout, avec son avoine et son lactose, est très gourmand mais pas pesant. Nous avons ici une bière à la fois douce et onctueuse mais avec une pointe de caractère et d’alcool qui les réserve aux amateurs d’Imperial Stout. Ceux-ci seront comme nous emballés par cette belle recette, un bel Instant dégustation 😉