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Brown Ale

La Bouledogue Tonka

American Brown Ale

La petite dernière de la brasserie de Villebon sur yvette à la fève Tonka.

Si certains ne connaissent pas la fève de Tonka en fait il s’agit de la graine du Teck originaire d’Amérique du sud, qui est utilisée comme épice dans, notamment, les desserts.

Et donc ça donne quoi dans une bière brune ?

Dans le verre, sans surprise la couleur est brune avec une fine mousse beige.

Au nez, ce sont des notes de fruits secs comme la noisette avec un petit fond épicé qui sont perçues avec un arrière plan flou d’alcool, de fruits rouges, les fèves tonka sûrement… en tout cas c’est inédit !

En bouche, la Tonka est effervescente, légère en bouche avec arrière plan particulier qui persiste avec de l’amertume.

Une bière très originale qui mérite d’être goûtée.