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IPA - Imperial / Double (DIPA)

L’Instant World of Hops

Imperial IPA

Une Imperial IPA aux houblons des 5 continents

La promesse est forte : une Imperial IPA aux houblons inédits et donc aux saveurs inconnues…

  • Afrique du Sud : Southern Passion
  • Nouvelle Zélande : Wai-iti
  • Japon : Sorachi Ace, plus connu… citronné et coco
  • USA : Mosaic, le best seller du moment aux notes de fruits exotiques
  • France voire même Alsace : Mistral, bien connu des français, aux notes classiques plutôt florales

Voyons ce que tout cela donne une fois brassé et fermenté…

Dans le verre la World of Hops est de couleur dorée foncée surmontée d’une belle couche de mousse blanche.

Au nez, les notes de fruits exotiques s’expriment majoritairement.

En bouche, cette bière est amère avec mélange fruité et parfumé difficile à caractériser. L’alcool est bien perceptible, avec un peu de rondeur et de sucre résiduel. Le final est clairement sur une amertume persistante

Nous avons ici une très bonne Imperial IPA, assez originale au niveau aromatique sans être révolutionnaire.