Bière acidulée aux notes cerise et boisées par les brasseurs de Villebon-sur-yvette (91).
Catégorie : Sour – Fruited
De longue date les brasseurs ajoutent des ingrédients en plus des céréales et du houblon. Le miel était déjà utilisé à Babylone pour adoucir la bière. Le genièvre était utilisé très fréquemment jusqu’au XIXe siècle. En Belgique, les Gueuzes et Lambics aromatisées par ajout de fruits sont traditionnelles, parmi lesquelles la fameuse Kriek (Cerise en Flamand). Dans ces recettes, la bière finie macère sur un lit de fruits pendant plusieurs semaines. Les bières aromatisées ont ensuite pratiquement disparues en France mais aujourd’hui, grâce aux brasseurs artisanaux qui cherchent à plaire à une cible plus féminine ou appréciant les bières peu houblonnées, ces bières renaissent. Les ingrédients ajoutés sont sans limites des épices au tabac…
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Piggy Brewing Shake Mango
Le smoothie avec de la mangue, des abricots et de la pêche, par les brasseurs de Liverdun (54).
Une Sour fruitée au Fruit de la Passion et à la myrtille, par les brasseurs de Arvada, Colorado.
Une bière acidulée à la mangue et à la framboise par les brasseurs américains de Arvada, Colorado.
Une blonde pleine de mangue par la brasserie de Marcoussis (91).
Une sour pleine de fruits et d’herbes aromatiques par la célèbre brasserie de Bruxelles.
Une bière douce et gourmande issue d’une collaboration de La Bouledogue à Villebon-sur-yvette (91) et Senses Brewing à Reims (51).
Une blonde désaltérante et de caractère, délicatement mirabelle, par la gueuzerie belge de Bierghes.
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Piggy Brewing Passion First
Une sour au fruit de la passion par les brasseurs de Liverdun (54).
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Upslope Blackberry Lemon Sour Ale
Une Sour équilibrée et parfumée par les brasseurs américains de Boulder, Colorado.