Ambrée bien fumée de la brasserie de Forbach (57).
Catégorie : Fumées (Smoked Beer – Rauchbier)
Les bières fumées sont élaborées à base de malt d’orge fumé à la tourbe écossaise ou au bois (souvent de hêtre) lors du touraillage. Il apporte de la douceur et des arômes de fumée à la bière.
Pour les Rauchbier, ce style d’origine allemande, désigne une lager ambrée où on a utilisé un malt d’orge fumé au bois de hêtre.
L’originale blonde au malt fumé des brasseurs de Saint-Denis (93).