Une blonde d’exception complexe et douce par les brasseurs belges de Bruxelles.
Catégorie : Elevées en barriques (Barrel-Aged)
De plus en plus de brasseurs élèvent des bières en barriques neuves ou ayant contenu différents alcools. Ce mouvement vient des USA où les brasseurs trouvent beaucoup de barriques ayant contenu du bourbon. En France, ce sont plutôt les barriques issues des régions viticoles qui sont utilisées. Les saveurs des différents alcools ayant séjourné dans les barriques se transmettent aux bières des saveurs boisées, vineuses, fruitées, sucrées et des textures sirupeuses. Les brasseurs peuvent aussi utiliser des fûts neufs pour donner des goûts de bois et de vanille. La bière doit rester de longs mois voire des années en fûts, il en ressort des bières d’exception. Pour les bières ambrées, se sont principalement des Barley Wine qui servent de base au vieillissement en barrique, tandis que pour les bières torréfiées se sont principalement des Imperial Stouts.
Un assemblage de bières de fermentation naturelle, par les brasseurs de Saint-Jean-d’Arvey (73).
Blonde fraîche, acide, rustique aux notes de vin blanc, par les brasseurs suisses du canton de Vaud.
Une bière unique, forte, vive, complexe, fruitée, acide et boisée par la brasserie du jura suisse.
Une blonde florale et acide, par la brasserie suisse du canton de Vaud.
Une blonde de fermentation sauvage aux notes de vin blanc par la brasserie de Miramas (13).
Blonde complexe, rustique et acide, par la brasserie de Saint Jean d’Arvey (73).
Assemblage de bière et de cidre, doux et au bon goût de pommes, par la brasserie de Lavérune (34)
Blonde bio forte à l’abricot vieillie 3 mois en barrique de rhum jamaïcain par la brasserie de Strasbourg (67).
Une bière légère et rustique aux accents de vin blanc par la brasserie savoyarde de Saint Jean d’Arvey.