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IPA - Session / India Session Ale

Brasserie de Marcoussis Ox Sabro Sabro

Session IPA Single hop DDH Sabro

Une blonde légère, désaltérante et à l’aromatique exotique et coco, par les brasseurs de Marcoussis (91).

Dans la série des brassins éphémères mettant en avant le houblon Sabro, après la Sabro Mango, à la mangue, voici une session IPA single hop Sabro en Double Dry Hopping !

Pour les non-initiés, pas de panique, le Sabro, qui est un houblon américain connu pour apporter des notes coco en plus des notes de fruits exotiques plus communes, a été ajouté au cours de la fermentation plutôt que pendant l’ébullition pour éviter d’extraire trop d’amertume.

Est-ce que ça marche ? Bah oui en fait ! Cette bière bien légère et désaltérante, à l’amertume faible, profite très bien de ce houblon à l’aromatique complexe mais ici pas pesante (c’était le risque).

Une belle recette !