English Pale Ale

En Angleterre, dans les années 1700, Pale Ale est le terme utilisé pour désigner les bières faites avec des malts clairs séchés au charbon, grâce à une fermentation haute. Ces bières sont originaires de Burton-on Trent, où les bières brassées avec l'eau de la région étaient particulièrement pâles. C'est traditionnellement une bière modérément alcoolisée et houblonnée avec une belle saveur de malt. Les Pale Ale américaines, sont plus fortes et houblonnées aux houblons américains, plus forts.

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